さつまいもご飯、牛乳、さけの塩焼き、白玉汁、大豆の甘辛しょうゆ煮
【鹿野町産食材】 ・米 ・人参 ・青ねぎ ・大根 ・さつまいも 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・ごぼう ・しいたけ ・鶏肉 ・大豆
今月紹介する食材は、「しょうゆ」です。鹿野学校給食センターでは、昨年12月より鳥取県東部で製造されているしょうゆを使っています。通常より、時間をかけて発酵・熟成させて作るため、うま味や甘みが強く、艶があるのが特徴です。
