どんどろけ飯、牛乳、はたはたの南蛮漬け、しゅんぎくのみそ汁、切干大根の含め煮
【鹿野町産食材】 ・切り干し大根 ・みそ 【鳥取県産食材】 ・星空舞 ・牛乳 ・ごぼう ・春菊 ・ねぎ ・はたはた ・豆腐 ・油揚げ
今日は、環境を意識した献立です。はたはたの南蛮漬けは、酢でたれを作っています。これは、酢にはカルシウムを溶かす働きがあり、はたはたをやわらかくして、頭や骨まで食べられるようにするためです。はたはたを丸ごと食べることで、食品ロスを減らすことにつながります。
