わかめご飯、牛乳、はまちの塩こうじ焼き、厚揚げのみそ汁、はくさいの炒め物
【鹿野町産食材】 ・米 ・大根 ・人参 ・白菜 ・みそ 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・ねぎ ・小松菜 ・えのきたけ ・はまち ・塩こうじ
塩麹とは、水と米こうじ、塩で作られる調味料です。塩こうじには、酵素が含まれています。酵素の働きによって食材のうまみを引き出します。また、腸内環境を整える働きもあります。今日は、はまちの塩こうじ焼きにしました。
