ご飯、牛乳、かれいの甘酢あんかけ、ながいもと油揚げのみそ汁、切干大根のごま煮、メロン(中)
【鹿野町産食材】 ・米 ・玉ねぎ ・ほうれん草 ・みそ ・切干大根 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・長芋 ・メロン ・かれい ・油揚げ
生のながいもは、切るとしゃきしゃきとしていますが、加熱するとほくほくとした食感になります。ながいもの主な成分であるでんぷんに熱が加わり食感が変わるためです。今日は、ほくほくとした食感が味わえるようにみそ汁に入れました。
