地産地消フェアに参加しました

先日、鳥取県東部の地産食材を多くの方に知っていただくため、地産地消フェアが開催されました。
学校給食にも地産食材が多く使われることから、私たち鳥取市学校給食会も参加しました。

「学校給食ができるまで」のパネルを展示して、食材の下ごしらえから、調理、配送までの過程を紹介し、たくさんの方に知っていただけました。
皆さんの学校にも、調理員さんが一生懸命作ったパネルがあるので、ぜひ見てくださいね。

最初は講演会です。
食生活の大切さ、食文化を親から子へと、後の世代へ伝える大切さといった話を聞くことができました。

次に地元産食材を使用した色とりどりの料理が並び、いろんな団体の方が試食をしながら意見交換を行いました。
鳥取の食材で、こんなにたくさんの料理ができるんですよ。

伝統的な調理の仕方で、それぞれの食材の個性が引き出されていて、どれもとてもおいしかったです。
参加されたそれぞれ団体の皆さんが、鳥取の自慢の食材や、地元に古くから伝わる調理法を、もっともっと多くの方に知ってもらいたいと、熱心に活動しておられます。

もうすぐ全国学校給食週間です。
地産食材を多く使った献立を、栄養士さんが考えてくれています。
皆さんも、ぜひ地産食材について勉強してみましょう。