かれいの野菜あんかけ

作り方

1. 赤カレイは、頭を落として処理をし、小麦粉と片栗粉を混ぜ合せたものをつけて油で揚げる。

2. たまねぎは薄切りにし、絹さやはさっとゆでて斜めに薄切りにする。

3. 鍋に水と玉ねぎを入れて煮て、火が通ったら、しょうゆ、砂糖、みりんで調味し、絹さやを加えてひと煮立ちさせる。

4. 3.に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、1.にかけたら出来上がり。